安东炖鸡
鸡块与土豆、劲道的韩式粉条一起用甜咸微辣的酱油汁炖煮，是韩国人最爱的下饭菜。
烹饪步骤
粉条用温水泡至变软。同时把土豆去皮切成3–4厘米的大块，胡萝卜切1厘米厚的半月片，洋葱切2厘米宽的块。大葱切5厘米段，青辣椒斜切，干辣椒用剪刀剪成2–3段。
在直径22 cm的锅中烧开足量的水，放入鸡块大火焯。表面变白后捞出，用冷水冲洗掉血沫和多余油脂，这样汤汁清爽、没有腥味。
本步骤用料带骨鸡块 600g
大火直径26 cm的深锅或炒锅中倒油，中火炒香干辣椒、蒜末和姜末。出香味后放入焯好的鸡块和红糖，翻炒至糖融化、鸡块油亮，总共约。蒜末炒糊会发苦，火不要太大。
本步骤用料食用油 1汤匙干辣椒 2个蒜末 1½汤匙姜末 ½茶匙红糖 2汤匙
中火倒入清水、生抽、老抽和料酒，大火煮开后转中火，盖上锅盖炖，中途翻动一两次，让鸡块均匀入味。
本步骤用料清水 500ml生抽 5汤匙老抽(上色用，可省) 1茶匙料酒或味醂 2汤匙
大火→中火放入土豆和胡萝卜，中火再炖，筷子能轻松插入土豆就熟了。汤汁收得太干可加少许水。
本步骤用料土豆 200g胡萝卜 80g
中火放入洋葱、沥干的粉条、青辣椒和糖浆，转中大火，边浇汤汁边煮。粉条变透明、酱汁浓稠发亮即可。粉条吸汁很快，要不停翻动以免粘锅。
本步骤用料洋葱 120g韩式红薯粉条 60g青辣椒(辣) 1个麦芽糖浆或玉米糖浆 1½汤匙
中大火关火，放入大葱、香油和黑胡椒拌匀，装盘撒上芝麻。切开最厚的鸡块，确认里面完全熟透、没有血色。
本步骤用料大葱 40g香油 1茶匙熟白芝麻 1茶匙黑胡椒 1撮
烹饪小贴士
没有老抽也不影响味道，只是颜色浅一些。太咸就加点水，甜度最后用糖浆调整。粉条放久了会吸干汤汁，最好临吃前再放。剩下的酱汁拌米饭特别香。
露营时制作
露营时可在家先把鸡块焯好，和调料一起装进密封袋放入冷藏箱。一口宽锅加卡式炉就能完成所有步骤；有风时火力变弱，炖煮时间稍微延长。粉条提前泡好能节省时间。