格鲁吉亚, 欧洲 · 阿扎尔奶酪船（格鲁吉亚哈恰普里）
哈恰普里法棍奶酪船
不用和面、25分钟搞定的哈恰普里风早午餐：挖空的法棍抹上蒜香黄油，塞满咸香奶酪烤到冒泡，再放上流心蛋黄。
人份2人份
总烹饪时间22分钟
难度简单
份量说明蛋黄几乎不加热。幼儿、孕妇、老人或免疫力低下者请用巴氏杀菌蛋，或把蛋黄烤至完全凝固。
烹饪步骤
烤箱以烤箱预热到220℃，预热。法棍每人切约30厘米一段，用面包刀在顶部切出长椭圆形的口子，像盖子一样取下。用手指把里面的软芯挖出来，留下约1厘米厚的壁，做成船形。小心别挖穿底部。
本步骤用料法棍（每人半根，约30厘米） 1个
烤箱大蒜磨成泥拌进软化黄油，均匀抹在法棍内侧、边缘和取下的盖子上。
本步骤用料黄油（室温软化） 20g大蒜（瓣） 1个
马苏里拉擦粗丝，菲达捏碎，和一半切碎的莳萝拌匀。把奶酪紧紧塞进法棍，再用勺子在中间压出一条长槽，留给蛋黄。
本步骤用料低水分马苏里拉奶酪 120g菲达奶酪 60g莳萝（或意大利平叶欧芹） 2g
把法棍船和盖子放在垫纸的烤盘上，按220 °C ×1用烤箱烤，烤到奶酪融化冒泡、面包边缘焦黄酥脆后取出。
烤箱在槽里小心放入蛋黄，再放回烤箱烤。蛋黄表面刚温热、里面还能流动时最好吃。
本步骤用料鸡蛋（非常新鲜，取蛋黄） 2个
烤箱撒黑胡椒、红辣椒碎和剩下的莳萝。戳破蛋黄和奶酪拌匀，用烤脆的盖子舀着吃。
本步骤用料黑胡椒 适量红辣椒碎 1撮莳萝（或意大利平叶欧芹） 2g
烹饪小贴士
放了一天的法棍更好挖，也烤得更脆。挖出来的面包芯别扔，用橄榄油炒成脆面包屑当装饰。想放整颗鸡蛋代替蛋黄的话，槽要挖深一点，烤6～7分钟。
露营时制作
蒜香黄油和奶酪馅在家拌好会快很多。营地里把塞好的法棍只包住底部锡纸，放在带盖烤架上用小炭火烤8～10分钟，放上蛋黄盖好再烤3～4分钟。