韩国, 亚洲 · 韩式泡菜煎饼
辣味蜂蜜香肠泡菜煎饼披萨
把煎得酥脆的泡菜煎饼当作饼底，铺上融化的马苏里拉芝士和意式辣香肠，再淋上辣味蜂蜜，意式披萨遇上韩式煎饼。
人份2人份
总烹饪时间24分钟
难度简单
烹饪步骤
把泡菜表面的调料稍微抖掉，切成1厘米见方的小块；洋葱切细丝。玉米粒倒在筛子上充分沥干，芝士才不会变得水汪汪。
本步骤用料发酵充分的辣白菜泡菜 160g洋葱 50g
碗中放入面粉、冷水和泡菜汁，搅到没有干粉，再加入泡菜和洋葱拌匀。它要充当披萨饼底，所以面糊比普通泡菜煎饼稍稠一些，从勺子上缓缓落下即可。
本步骤用料中筋面粉（或韩式煎饼粉） 70g冷水 70ml泡菜汁 30ml
在直径26 cm的平底锅中倒油，用中大火加热。油面发亮、微微晃动（约170–180°C），滴一滴面糊立刻滋滋作响就可以了。
本步骤用料食用油 1½汤匙
中大火倒入面糊，均匀摊成约0.5厘米厚，用中大火煎。油可能溅出，面糊要贴近锅面倒入。边缘金黄酥脆时就可以翻面了（共1张，一次煎一张）。
中大火翻面后把剩下的油沿锅边淋入，用锅铲按压，用中火煎。再翻一次，让先煎好、更酥脆的那面朝上。
本步骤用料食用油 1汤匙
中火在饼面均匀撒上马苏里拉芝士，铺上辣香肠片和玉米粒，盖上锅盖，用中小火加热，直到芝士完全融化、饼底重新变脆。火太大的话，芝士还没化饼底就焦了。
本步骤用料马苏里拉芝士碎 100g意式辣香肠片 40g罐头甜玉米粒（沥干） 3汤匙
中小火移到砧板上，撒上牛至和辣椒碎，细细淋上蜂蜜，像披萨一样切成6–8块，趁热上桌。
本步骤用料干牛至 1撮红辣椒碎 1撮蜂蜜 2茶匙
烹饪小贴士
辣香肠可以换成火腿或培根。芝士不要放太多，否则出油会让饼底变软。没有锅盖时可以用大盘子或锡纸盖住。
露营时制作
芝士和香肠放进冷藏箱，面糊装在密封盒里带去。用带盖的平底锅或荷兰锅的锅盖，芝士更容易融化。炉火保持小火，并不时转动锅子让饼底均匀上色。