库纳法芝士蛋糕配橙花糖浆（埃及×纽约）
用黄油烤得酥脆的卡达伊菲丝面做底，铺上浓郁的纽约风奶油奶酪馅烘烤，再淋橙花糖浆、撒开心果。
烹饪步骤
小锅中放入糖浆用的白糖和水，用中火加热搅拌至溶化，总共煮至略微浓稠。关火后加入柠檬汁和橙花水，放凉。
本步骤用料白糖（糖浆用） 80g水（糖浆用） 50ml柠檬汁 ½茶匙橙花水 ½茶匙
中火将烤箱预热至180 °C。用剪刀把丝面剪成2厘米长放入碗中，倒入熔化的黄油，用指尖揉搓，让每根丝都裹上黄油。
本步骤用料卡达伊菲丝面（细丝酥皮），解冻 100g黄油，熔化 45g
烤箱在12 cm活底圆模（或同尺寸的烤碗）底部铺上烘焙纸。放入丝面，用力压实在底部和侧面2厘米高处。放入烤箱烤，呈浅金黄色后取出备用。
烤箱室温奶油奶酪加入馅料用的白糖和玉米淀粉，用刮刀或打蛋器搅拌至完全顺滑无颗粒。拌入希腊酸奶和香草精，再分两三次加入蛋液，慢慢搅拌到刚好混合即可。用力搅打会打入空气，烤的时候容易开裂。
本步骤用料奶油奶酪（室温软化） 250g白糖（馅料用） 60g玉米淀粉 6g希腊酸奶 60g香草精 ½茶匙鸡蛋液（每个约50克） 50g
把烤箱温度调低到150 °C。将馅料倒在烤好的底上，轻震几下排出气泡，烤。边缘凝固、轻推烤模时中心直径3~4厘米像果冻一样微微晃动，就烤好了。
烤箱关掉烤箱，把门打开一条缝，让蛋糕在里面放。慢慢降温表面才不会裂。取出彻底放凉后盖好，冷藏至少4小时定型。
脱模，切块前用勺子在表面淋少许糖浆，撒上开心果碎。剩下的糖浆放在旁边，按口味添加。
本步骤用料开心果，切碎 15g
烹饪小贴士
奶油奶酪太冷会结块，要提前1小时拿出来回温。糖浆要吃之前才淋，丝面底才能保持酥脆。没有活底模的话，可以铺一条长烘焙纸当提手，方便取出蛋糕。
露营时制作
这道需要烤箱和4小时冷藏，在露营地很难照做。可以在家烤好冷藏后用冷藏箱带去；或者在营地用平底锅加黄油把丝面炒脆，撒在奶油奶酪、酸奶和糖拌成的奶油上，做成免烤库纳法芝士杯。