酥脆库纳法芒果奶油杯

烹饪步骤

1. 用剪刀把丝面剪成2厘米长。24 cm平底锅放入黄油，用中小火熔化后放入丝面，不停翻炒7分钟。在整体快要变成均匀金棕色前约1分钟撒入白糖拌匀。摊在大盘子上放凉，凉了会更酥脆。一走开就容易炒焦，要一直翻动。

   本步骤用料卡达伊菲丝面（细丝酥皮），解冻 60g黄油 30g白糖 10g

   中小火

2. 芒果去皮，果肉切成1厘米小丁。取其中三分之一用叉子压成泥，当作果酱。

   本步骤用料熟芒果果肉（冷冻芒果需解冻） 200g

3. 在冰过的碗里放入淡奶油和糖粉，用打蛋器搅打约3分钟，打到能拉出小尖角、尖端微微弯曲的程度。加入希腊酸奶，用刮刀轻轻拌匀。

   本步骤用料淡奶油，冷藏 160ml希腊酸奶 80g糖粉 15g

4. 准备2个透明杯子。每杯依次放一把炒好的丝面、奶油、芒果泥和芒果丁，再重复一次。最上面铺满丝面，淋上蜂蜜，撒开心果碎。

   本步骤用料蜂蜜 2汤匙开心果，切碎 10g

5. 趁丝面还酥脆，30分钟内吃完。如果要提前准备，丝面密封常温保存，奶油和芒果冷藏，吃之前再装杯。