松仁花生浓豆浆冷面
黄豆逐粒去皮，与炒香的松仁、花生、芝麻一起打碎，再用纱布滤出丝滑浓郁的豆浆，配中细面和水煮蛋的专门店做法。
烹饪步骤
黄豆搓洗干净，挑出浮起的豆子，用大量清水浸泡，放冰箱泡。冷藏浸泡豆子不易发酸，味道更清爽。
本步骤用料干黄豆 140g
泡好的黄豆放入直径18 cm的锅中，加没过豆子的清水。大火煮开后转中火，不盖锅盖煮，撇去浮沫。尝一颗：没有豆腥味、香而略带硬度即可。盖上锅盖容易溢锅，还会产生异味，一定要敞开煮。
大火→中火把煮好的黄豆泡进冰水，双手搓揉让豆皮脱落。倒掉浮起的豆皮，换水再搓，反复，直到豆皮几乎去净。这一步决定了豆浆丝滑的口感。
干锅放入松仁、花生和芝麻，中小火边翻边炒，松仁呈浅金黄色、散发香味时立刻盛出放凉。留几粒松仁做装饰。
本步骤用料松仁 2汤匙生花生仁(去红衣) 2汤匙白芝麻 2汤匙
中小火料理机中放入黄豆、炒好的坚果和芝麻以及一半冷水，先打细，再加入剩余的水和一半的盐继续打，共打。用纱布或细筛过滤并用力挤压，得到没有豆渣的顺滑豆浆。放冰箱冷藏。
本步骤用料冰矿泉水(打豆浆用) 520ml细盐 ½茶匙
小锅烧开水，用汤勺把鸡蛋轻轻放入，中火煮。立刻放入冰水降温，剥壳后对半切开。
本步骤用料鸡蛋 1个
中火大锅中把2.5 L水大火烧至大滚，下面条煮。在冷水下用手搓洗，彻底洗掉淀粉，再放入冰水中让面条紧实，挤干水分。
本步骤用料中细面 200g
大火黄瓜切细丝，小番茄对半切。把面条盘成团放入冰过的碗里，倒入豆浆。放上冰块、黄瓜丝、小番茄、鸡蛋和留下的松仁，剩下的盐放在一旁。
本步骤用料黄瓜 80g小番茄 4个冰块 6个细盐 ½茶匙
烹饪小贴士
如果觉得每颗都去皮太费事，去掉一半也会有明显差别。滤出的豆渣不要扔，可以做豆渣汤或煎饼。碗和豆浆都要充分冰镇，面条才不会软烂，一直好吃到最后一口。
露营时制作
在家做好豆浆装进保冷瓶，鸡蛋也提前煮好，到营地只需煮面。把碗放在冷藏箱里冰着，吃起来更清凉。豆浆务必冷藏，并在第一天吃完。