波兰土豆团子（Kopytka）
切成小蹄子形状的波兰软糯土豆团子，煮熟后拌上香脆培根、黄油煎得金黄的洋葱和莳萝。
烹饪步骤
土豆去皮，切成均匀的4厘米块，放进直径20 cm的锅里，倒冷水没过土豆2厘米。用大火煮开后转中火煮，煮到刀能毫无阻力地穿过。
本步骤用料粉质土豆（面土豆） 500g
大火→中火把水沥干，土豆放回关了火的热锅里1分钟让水汽散掉，然后用压泥器压，或者捣成完全细腻、没有颗粒的土豆泥。摊在案板或大盘上，彻底放凉。热土豆会吸更多面粉，团子就会又重又黏。
把凉透的土豆泥堆成小山，中间挖个坑，放入蛋液、盐、土豆淀粉和大部分面粉。用手稍微揉一揉，揉成不粘手、柔软光滑的面团就停。还粘手就再加一点剩下的面粉，一成团立刻停手。
本步骤用料鸡蛋（打散；1~2人份用半个蛋液） ½个盐（面团用） ½茶匙土豆淀粉 20g中筋面粉 126g
案板上撒剩下的面粉。面团分成4份，各搓成约2厘米粗的长条。用手掌侧面把上面轻轻压扁，然后每隔2厘米斜切一刀，切成菱形的“小蹄子”。放在撒了粉的托盘上，彼此不要碰到。
本步骤用料中筋面粉 14g
直径24 cm的平底锅里用中火化开黄油，放入培根丁和切碎的洋葱，炒，勤翻动，炒到培根酥脆、洋葱软而金黄。保温备用。
本步骤用料黄油 25g烟熏培根或五花肉（切丁） 60g洋葱 1个
中火用大火把3 L水烧到大滚，加盐。团子分批下锅，让它们能单层浮起来，轻轻搅一下免得粘底。浮上水面后再煮，用漏勺捞出。
本步骤用料盐（煮团子的水用） 2茶匙
大火捞出的团子直接放进有培根和洋葱的锅里，轻轻拌匀。撒上莳萝趁热吃，喜欢的话配一勺酸奶油或黄瓜沙拉。
本步骤用料莳萝碎 1汤匙
烹饪小贴士
用粉质土豆，并让土豆泥彻底凉透，这是团子轻盈的秘诀。先煮一个试试，如果在水里散开，就往面团里再揉进一勺面粉。吃剩的第二天用黄油煎一下特别香。
露营时制作
在家把团子做好，单层铺在托盘上冷冻，再装袋放冷藏箱冷冻带去。到营地后在露营炉上用大锅直接煮冻团子（多煮1~2分钟），再和平底锅里炒好的培根洋葱拌匀。