藏红花烤香草蛋饼配黄油小檗果与黄瓜蒜香酸奶
先把香草炒干浓缩香气，蛋液加入藏红花，在热铸铁锅中入烤箱烤得蓬松，再配上油亮的黄油小檗果和清凉黄瓜酸奶，餐厅级做法。
烹饪步骤
用手指把藏红花捻碎放入小杯，倒入热水浸泡，泡出深橙色的汁液。
本步骤用料藏红花 1撮热水 1汤匙
香草洗净彻底沥干后切成细末。宽锅中倒入部分橄榄油，用中火加热，放入香草碎和葫芦巴叶翻炒，直到颜色加深一档、水分蒸发、变得松散干爽，摊在盘中放凉。炒去水分能让蛋饼更结实，香气也更浓郁。
本步骤用料意大利平叶欧芹 70g香菜 60g莳萝 20g细香葱（没有可用小葱葱绿） 20g干葫芦巴叶 1茶匙特级初榨橄榄油 0.9汤匙
中火烤箱预热至200 °C。核桃粗切。大碗中放入鸡蛋、藏红花水、姜黄粉、泡打粉、盐和黑胡椒，用打蛋器搅打1分钟打入空气，再拌入放凉的香草和核桃。
本步骤用料鸡蛋 3个姜黄粉 ¼茶匙泡打粉 ¼茶匙盐 ¾茶匙黑胡椒 1撮核桃仁 25g
在可进烤箱的20 cm铸铁锅中倒入剩余橄榄油，用中火烧到油面微微晃动，倒入蛋糊抹平，不要翻动，煎让边缘滋滋定型。
本步骤用料特级初榨橄榄油 2⅛汤匙
中火连锅放入烤箱（烤箱）烤，直到中间鼓起、按压有弹性、竹签插入拔出干净（中心温度71 °C）。锅柄极烫，务必戴隔热手套。
烤箱烘烤期间，把小檗果用冷水泡5分钟，捞出擦干。小锅中融化黄油，用小火放入小檗果和糖，只翻炒，炒到饱满油亮即可。小檗果很容易焦，不要久炒。
本步骤用料小檗果干 2汤匙黄油 10g白砂糖 ½茶匙
小火希腊酸奶中加入擦丝并挤干水分的黄瓜、蒜泥、干薄荷和盐拌匀。蛋饼放凉5分钟后切块，铺上黄油小檗果，配黄瓜酸奶食用。
本步骤用料希腊酸奶 120g黄瓜 60g大蒜（瓣） 1个干薄荷 ½茶匙盐（酸奶用） 1撮
烹饪小贴士
先炒香草是让蛋饼切面整齐利落的餐厅技巧。葫芦巴叶味道浓烈，请按量添加。没有可进烤箱的锅，可以倒入抹油的圆形蛋糕模，同温度多烤约5分钟。
露营时制作
不用烤箱：在厚铸铁锅中盖盖小火煎熟，再像基础版一样切块翻面。在家把香草炒好放凉带去，营地只需加入鸡蛋。酸奶酱放在冷藏箱中保持冰凉。