美国, 美洲
千层面汤
将千层面的番茄肉酱、面片和奶酪放进一个锅里煮成汤来享用的美式家常菜。
人份2人份
总烹饪时间40分钟
难度简单
烹饪步骤
在直径22 cm的锅中倒入橄榄油，放入牛肉末，用中大火炒。红色消失、变成褐色即可。
本步骤用料橄榄油 1汤匙牛肉末 200g
中大火加入洋葱碎、蒜末和番茄膏，用中火炒。番茄膏颜色变深后进入下一步。
本步骤用料洋葱 1个大蒜（瓣） 2个番茄膏 1½汤匙
中火加入番茄、高汤、香草、白糖和盐，用大火加热至沸腾，然后转中小火煮。
本步骤用料番茄罐头（切丁或压碎） 400g鸡汤或牛肉高汤 550ml意大利综合香草 1茶匙白糖 1撮盐 ½茶匙
中小火→大火将千层面片用手掰成4~5块放入，用中火煮，期间经常搅拌。面片变软但仍有嚼劲即完成。
本步骤用料千层面片（干） 4个
中火盛入碗中，每碗放一勺里科塔奶酪，再撒上马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪和撕碎的罗勒。
本步骤用料里科塔奶酪（意大利乳清奶酪） 80g马苏里拉奶酪（擦碎） 50g帕玛森奶酪 20g新鲜罗勒 4g
烹饪小贴士
面片会不断吸收汤汁，最好马上吃。要留着吃时，把面片单独煮好，在碗里再合在一起。重新加热时多加一点高汤或水。
露营时制作
一个炉头加一口锅就能完成。在家把肉和洋葱炒好，到了露营地只需要煮就可以了。