陶锅焗洛比奥（烤核桃·石榴·香草）
用烤核桃酱、焦糖洋葱和石榴糖蜜增添层次的洛比奥，装进陶锅送入烤箱，再撒满石榴籽和香草的进阶版。
烹饪步骤
豆子洗净，用至少三倍于豆子体积的冷水浸泡。
本步骤用料干红芸豆 140g
倒掉泡豆水，把豆子和清水、香叶一起放进20 cm的锅里。用大火大滚煮，再转中小火煮，直到手指一压就成绵软的泥。煮豆的汤留着别倒。
本步骤用料清水 1,100ml香叶 1个
大火→中小火核桃放进干锅，用中小火翻炒，炒到散发香味、局部微焦。趁热用厨房纸搓掉部分发苦的外皮，再和大蒜、芫荽籽粉、葫芦巴粉、辣椒碎、干香薄荷、盐一起放进研钵捣成微微出油的酱。
本步骤用料核桃仁 40g大蒜（瓣） 2个芫荽籽粉 ¾茶匙葫芦巴粉 ½茶匙粗辣椒碎 ½茶匙干香薄荷（可用干百里香代替） ½茶匙盐 1茶匙
中小火洋葱切细末，和油一起放进18 cm的平底锅，用中火勤翻炒，炒到深金黄色、焦糖化。这份甜味就是洛比奥的层次所在。烤箱预热到180℃。
本步骤用料洋葱 1个葵花籽油 1½汤匙
中火捞出香叶，把一半豆子压碎后与其余豆子拌匀。加入焦糖洋葱、核桃酱、石榴糖蜜和一半切碎的香草，用留下的煮豆汤调成浓稠的炖菜状，尝味调整。分装进2 × 350 ml的陶锅（或烤碗），盖上盖子放入烤箱（烤箱）烤，烤到边缘咕嘟冒泡。
本步骤用料石榴糖蜜 2茶匙香菜 5g莳萝 2g罗勒（最好是紫罗勒） 2g
烤箱取出静置5分钟，撒上剩下的香草和大量石榴籽，连陶锅一起上桌。配玉米面包（姆恰迪）或烤面包、泡菜都很好。
本步骤用料香菜 5g莳萝 2g罗勒（最好是紫罗勒） 2g石榴籽 30g
烹饪小贴士
核桃很容易炒糊，炒的时候别离开锅。没有石榴糖蜜，可以用1小匙柠檬汁加少许糖代替。陶锅直接放进热烤箱可能会裂，最好放进冷烤箱一起升温，或改用耐热烤碗。
露营时制作
豆子在家煮好带去，核桃酱和焦糖洋葱也提前做好。到营地把所有材料装进铸铁荷兰锅，盖上盖子放在炭火上加热20分钟，就有烤箱焗出来的感觉。