美国, 美洲 · 求婚鸡（Marry Me Chicken）
韩式辣酱玫瑰求婚鸡盖饭
韩式融合盖饭：一口大小的煎鸡胸肉，裹上韩式辣酱和油浸番茄干做的微辣玫瑰奶油酱，铺在热米饭上。
人份2人份
总烹饪时间27分钟
难度普通
烹饪步骤
鸡胸肉切成3厘米见方的块，撒盐，加入土豆淀粉抓匀。薄薄的淀粉层能锁住肉汁，也让酱汁更好地挂在肉上。小葱把葱白和葱绿分开切成葱花，大蒜切末。
本步骤用料鸡胸肉(每块200克) 2个盐 ½茶匙土豆淀粉 2茶匙
直径24 cm的平底锅中倒油，用中大火把鸡块平铺成一层，边翻动边煎，各面都金黄后盛出。此时里面没熟透也没关系。
本步骤用料食用油 1½汤匙
中大火转中小火，在锅中剩下的油里放入蒜末、葱白和韩式辣酱，翻炒，炒到油变红、散发焦香即可。辣酱很容易糊，要不停搅拌。
本步骤用料大蒜(瓣) 3个小葱(根) 1个韩式辣酱 1½汤匙
中小火先倒入鸡高汤刮起锅底，再加入生抽、蜂蜜、番茄干、淡奶油和帕玛森。用中小火边搅拌边煮，熬成粉红色的浓稠玫瑰酱。
本步骤用料鸡高汤(或清水) 100ml生抽 1茶匙蜂蜜 1茶匙油浸番茄干(切碎) 30g淡奶油 150ml帕玛森奶酪(擦碎) 20g
中小火放回鸡块，用小火边裹酱边煮。切开最大的一块，里面全白、流出透明肉汁就好了。
小火碗里盛好米饭，铺上满满的鸡块和酱汁，撒上葱绿和芝麻。
本步骤用料热米饭 400g小葱(根) 1个熟白芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
不同品牌的韩式辣酱辣度和甜度差别很大，先少放，尝过再加。想更辣可以加一小撮韩式辣椒粉。酱汁太稠时，每次加1大勺牛奶或清水调节。
露营时制作
先用套锅煮好米饭，再用一口平底锅做鸡肉和酱汁。鸡肉在家切好、抹盐裹好淀粉，装进密封袋带去，现场更省事。淡奶油一定要放在保温箱里。