美国, 美洲
求婚鸡（Marry Me Chicken）
将煎至金黄的鸡胸肉放入加了油浸番茄干和帕玛森奶酪的奶油酱中煨煮，是美国很受欢迎的家常菜。
人份2人份
总烹饪时间30分钟
难度普通
烹饪步骤
用刀将鸡胸肉较厚的部分片开，使整块厚度均匀为2cm，两面撒上盐和胡椒粉。
本步骤用料鸡胸肉（每块200g） 2个盐 ½茶匙胡椒粉 适量
在直径24 cm的平底锅中倒入橄榄油，用中大火将鸡肉两面共煎。表面呈金黄色后盛到盘中。此时里面还没熟透也没关系。
本步骤用料橄榄油 1½汤匙
中大火在同一个锅中放入蒜末，用中火炒，炒出香味。在大蒜变成褐色之前进入下一步。
本步骤用料大蒜（瓣） 3个
中火倒入鸡汤，用锅铲刮下粘在锅底的焦渣，然后加入淡奶油、帕玛森奶酪、番茄干、香草和辣椒碎，用中小火边搅拌边煮，收至浓稠。
本步骤用料鸡汤 100ml淡奶油 150ml帕玛森奶酪（擦碎） 30g油浸番茄干 40g意大利综合香草（或干牛至） ½茶匙红辣椒碎 1撮
中小火将鸡肉放回锅中，一边往上浇酱汁一边用小火煮。最厚部分的中心温度达到75℃即完成。
小火放上撕碎的罗勒，搭配意面、米饭或面包中的任意一种享用。
本步骤用料新鲜罗勒 5g
烹饪小贴士
酱汁太稠时，每次加1汤匙鸡汤或水调整浓度。加入奶油后大火煮沸会油水分离，请保持小火。
露营时制作
一个炉头加一口大铸铁锅就能完成。鸡肉在家片好、撒上盐和胡椒粉后装入密封盒带去，奶油和奶酪放在保温箱里保存。