阿根廷, 美洲 · 阿根廷牛角面包（Medialunas）
味噌焦糖牛奶酱月牙酥（阿根廷×日本）
在阿根廷焦糖牛奶酱里拌入白味噌，咸甜交织，用千层酥皮卷成月牙烤好，撒上芝麻，再刷一层味噌糖浆。
人份2人份
总烹饪时间35分钟
难度普通
烹饪步骤
烤箱预热到200 °C，烤盘铺上烘焙纸。在焦糖牛奶酱里加入大部分白味噌（约三分之二），拌到顺滑。酥皮按包装说明解冻，但要保持冰凉。
本步骤用料焦糖牛奶酱（dulce de leche） 4汤匙白味噌 1茶匙
烤箱把酥皮展开，切成8个底边约9厘米的细长三角形。用利刀垂直压切，不要拖拉，层次不被压扁才会膨胀得好。
本步骤用料冷冻千层酥皮（约320克一张） 1个
在三角形底边一侧抹1小勺馅料，边缘留1厘米。从底边卷起，收口朝下放在烤盘上，两端弯成月牙形，冷藏。冰凉的酥皮膨胀得更高。
表面薄刷一层蛋液，撒上芝麻。不要让蛋液流到侧面，否则层次会粘住不易膨胀。
本步骤用料鸡蛋 1个芝麻（白芝麻和黑芝麻） 2茶匙
放入烤箱烤，至深金黄色。如果烤两盘，中途上下对调位置。
烘烤时在小锅中放糖、水和剩下的白味噌，用中火煮成味噌糖浆。出炉后立刻刷上，表面会很油亮。
本步骤用料白砂糖（糖浆用） 25g水（糖浆用） 25ml白味噌 ½茶匙
中火
烹饪小贴士
焦糖牛奶酱可以把未开封的炼乳罐头完全浸在水里煮2～3小时自制，但买现成的方便得多。馅料放太多烤时会流出烤焦。不同品牌味噌咸度不同，请边尝边调整。
露营时制作
建议在家烤好带去。在营地用锡纸包好，放在烤网边缘或盖上锅盖的平底锅里小火加热约3分钟，就能恢复酥脆。