印度尼西亚, 亚洲 · 印尼炒饭（Nasi Goreng）
泡菜印尼炒饭
熟透的韩国泡菜和辣椒酱，加上印尼甜酱油的醇甜，把韩式泡菜炒饭和印尼炒饭合二为一。
人份2人份
总烹饪时间22分钟
难度简单
烹饪步骤
泡菜切成1厘米小段，挤干，汁水留着。培根切1厘米宽的条，红葱头和大蒜切末。把韩式辣椒酱、甜酱油和泡菜汁在小碗里调成酱汁，隔夜饭用手抓散。
本步骤用料韩式辣椒酱 1汤匙印尼甜酱油 1½汤匙泡菜汁 2汤匙
直径26 cm的平底锅不放油，放入培根用中火煸，煸出足够的油、边缘变脆即可。
本步骤用料培根 80g
中火加入食用油，放红葱头、蒜末和泡菜，用中大火翻炒。泡菜变得透明、边缘微微焦黄，酸味转为焦香就好了。
本步骤用料食用油 1汤匙红葱头(或1/4个洋葱) 2个大蒜 2个发酵充分的韩国白菜泡菜 120g
中大火把料拨到一边，在空出的地方倒入酱汁，用中火煮至冒泡。先把酱炒一下，辣椒酱的生味会消失，甜味更浓。
中火放入米饭，用大火翻炒。米饭均匀变成红褐色、锅底发出噼啪声时关火，淋入香油拌匀。
本步骤用料隔夜米饭 400g香油 1茶匙
大火另起一锅放少许油，用中火煎蛋，每次2个，共1次，合计。把煎蛋盖在炒饭上，撒上葱花、芝麻和海苔碎。
本步骤用料食用油 ½汤匙鸡蛋 2个小葱 1个熟白芝麻 1茶匙海苔碎 适量
中火
烹饪小贴士
泡菜要发酵到发酸才好吃；如果泡菜还嫩，加一小撮糖。培根也可以换成午餐肉或金枪鱼罐头，这时稍微多放点油。
露营时制作
泡菜和酱汁装在一个盒子里带去，备料就完成了。用铸铁锅或烤盘炒，最后把饭压平煎出锅巴，在营地特别受欢迎。