日本, 亚洲 · 关东煮（日式おでん）
番茄罗勒关东煮（日式×意式）
在柴鱼高汤里炖入去皮整颗番茄、香肠和土豆，最后淋橄榄油、撒罗勒和帕玛森，连汤都想喝光的意式关东煮。
人份2人份
总烹饪时间55分钟
难度普通
烹饪步骤
白萝卜去皮，切成2.5cm厚的圆片，削去棱角，切十字花刀。冷水下锅，用大火煮开后转中火煮，竹签能插入即可捞出。
本步骤用料白萝卜 240g
大火→中火另烧一锅水，用大火煮开。番茄底部划十字，放进沸水烫，捞进冰水中剥去外皮。用同一锅水煮鸡蛋，过凉水后剥壳。
本步骤用料成熟的中等番茄 2个鸡蛋 2个
大火锅中放水和昆布，用中小火慢慢加热，快沸腾时取出昆布，放入柴鱼片后关火，静置2分钟过滤。
本步骤用料水 1,000ml昆布（海带） 8g柴鱼片 10g
中小火土豆去皮切半。在20 cm的锅中加入高汤、酱油、味醂和盐，放入萝卜、土豆和鸡蛋，用中小火保持汤面微微颤动煮，土豆能被竹签轻松插透即可。
本步骤用料日式淡口酱油（或普通生抽） 1½汤匙味醂 1½汤匙盐 ½茶匙小土豆 2个
中小火放入番茄和香肠，用中小火再加热，番茄热透但还保持形状时就停火；煮太久番茄会散在汤里。
本步骤用料烟熏香肠（维也纳或法兰克福香肠） 4个
中小火把食材盛入碗中，倒入汤。淋一圈橄榄油，用手撕碎罗勒放上，细细擦上帕玛森，撒黑胡椒即可。
本步骤用料特级初榨橄榄油 1½汤匙罗勒叶 8个帕玛森干酪 20g粗磨黑胡椒 适量
烹饪小贴士
剩下的汤加入意面或米饭再添点芝士，就是一道烩饭风的收尾。番茄要选结实又成熟的，太软的在加热时会散开。也可以用鸡肉丸代替香肠。
露营时制作
高汤、萝卜、土豆和鸡蛋在家煮好，连汤冷藏带去。到营地用炉头加热，放入番茄和香肠即可，番茄带皮也没关系。罗勒和芝士分装在小盒里带去。