日本, 亚洲 · 大阪烧（猪肉御好烧）
大阪烧风味满料薯条
烤箱烤得酥脆的薯条，铺满大阪烧酱、蛋黄酱、培根、卷心菜沙拉和木鱼花，适合一起分享的人气小吃。
人份2人份
总烹饪时间42分钟
泡冷水+ 10分钟
难度简单
烹饪步骤
烤箱预热至220 °C，预热。
烤箱土豆带皮洗净，切成1厘米粗的条。泡冷水10分钟洗掉表面淀粉，沥干后用干净的布彻底擦干，越干越脆。
本步骤用料粉质土豆 400g
大碗里放土豆、油、玉米淀粉和盐，拌到每根都裹匀。烤盘铺烘焙纸（需要的烤盘数：1个），把薯条单层铺开，互不重叠。
本步骤用料食用油 1½汤匙玉米淀粉 2茶匙盐 0.4茶匙
放入烤箱，以220 °C烤。中途翻面一次，用两个烤盘的话上下层也对调一下。烤到深金黄色、边角酥脆即可。
烤箱烤的同时，培根切1厘米宽，放入不放油、直径20 cm的平底锅，用中火煸至酥脆，放厨房纸上吸油。
本步骤用料培根 60g
中火卷心菜尽量切成细丝，加米醋、白糖和一小撮盐拌匀，做成爽脆的快手沙拉。
本步骤用料卷心菜（圆白菜） 80g米醋 1茶匙白砂糖 1撮盐 ⅛茶匙
热薯条堆在盘中，淋上酱汁，细细挤上蛋黄酱。铺上培根、卷心菜沙拉、葱花、红姜、海苔粉和木鱼花，趁酥脆马上上桌。
本步骤用料大阪烧酱（或炸猪排酱） 2汤匙蛋黄酱 2汤匙小葱 10g红姜丝 10g海苔粉（青海苔） 1茶匙木鱼花（柴鱼片） 4g
烹饪小贴士
蜡质土豆容易发软，要选粉质土豆。赶时间的话，按包装说明烤冷冻薯条，再加配料就行。淋了酱汁的薯条放10分钟就会变软，配料要在吃之前才加。
露营时制作
没有烤箱的话，把土豆切成7毫米的细条，平底锅倒1厘米深的油分批半煎炸；也可以用带盖平底锅煎冷冻薯条。配料分装在小盒里，装盘一分钟搞定。