埃及, 中东·非洲 · 奥姆阿里（埃及面包布丁）
抹茶白巧克力奥姆阿里（埃及×日本）
在酥脆的千层酥皮上浇入融了微苦抹茶和白巧克力的牛奶再烤至金黄，埃及甜点的日式变奏。
人份2人份
总烹饪时间40分钟
难度简单
烹饪步骤
烤箱烤箱预热到200 °C，约。千层酥皮冷藏解冻并保持冰凉。
烤箱酥皮切成5厘米块，摆在铺烘焙纸的烤盘上，放进烤箱烤，里外都烤成深金黄色并且酥脆，放凉5分钟。
本步骤用料冷冻千层酥皮（解冻） 120g
烤箱烤好的酥皮掰成一口大小放进18 cm的烤碗，中间撒入四分之三的杏仁片和椰蓉。
本步骤用料杏仁片 15g无糖椰蓉 2汤匙
把大部分抹茶粉过筛到小碗里，加2大匙牛奶用小打蛋器调成无颗粒的糊。16 cm的锅里放剩下的牛奶和糖，用中小火加热至冒热气（煮沸抹茶会发苦），搅入抹茶糊。关火，加入大部分切碎的白巧克力，搅拌至融化。
本步骤用料牛奶 400ml白糖 30g抹茶粉 1.6茶匙白巧克力 28g
中小火抹茶奶均匀浇在酥皮上，静置2分钟让它吸收。淋上淡奶油，撒剩下的杏仁片和黑芝麻。
本步骤用料淡奶油 80ml杏仁片 5g黑芝麻 1茶匙
把烤箱调高到220 °C，放上层烤，奶油鼓起、边缘微微上色就取出。不要烤太久，否则抹茶会失去绿色。
烤箱把剩下的白巧克力刨成屑撒在上面，再用细筛轻轻筛上剩余抹茶，静置5分钟后趁热享用。
本步骤用料白巧克力 12g抹茶粉 0.4茶匙
烹饪小贴士
抹茶一定要过筛，并先用少量牛奶调开，才不会结块。白巧克力本身很甜，所以糖比原版少。加一点红豆沙会更有日式风味。
露营时制作
把烤好的酥皮或牛角包掰碎装进杯子，浇上用炉头热好的抹茶奶，盖上焖3分钟，不用烤箱也能吃。牛奶和奶油放冰箱保存。