手撕芝士牛肉小汉堡

烹饪步骤

1. 烤箱（烤箱）预热至190 °C。洋葱和青椒切约3毫米细丝，牛肉切成1–2厘米的小段；小汉堡一口一个，肉切小比较好吃。

   烤箱

2. 26 cm平底锅倒入部分植物油，用中大火把洋葱和青椒炒4分钟，炒软并微微上色后盛出。

   本步骤用料植物油 0.4汤匙洋葱 ½个青椒 ½个

   中大火

3. 同一口锅开大火，倒入剩下的油和牛肉，加盐、黑胡椒和伍斯特酱炒3分钟至无红色。倒回蔬菜拌匀，把锅底的汤汁倒掉，免得面包变湿。

   本步骤用料植物油 0.6汤匙肥牛薄片（肋眼或西冷） 200g盐 ¼茶匙黑胡椒 ¼茶匙伍斯特酱（辣酱油） 1茶匙

   大火

4. 餐包不要掰开，整板横向剖成上下两半。把下半部分放进20×15 cm烤盘，依次均匀铺一半芝士、牛肉馅和剩下的芝士，再盖上上半部分。

   本步骤用料连体迷你软餐包（每个约6厘米） 6个波萝伏洛芝士片 4个

5. 融化的黄油里拌入蒜粉和欧芹，用刷子在面包表面刷满，撒上芝麻。盖上锡纸，入烤箱（烤箱）烤10分钟，再揭开锡纸烤4分钟，直到表面金黄、芝士流出。

   本步骤用料黄油（融化） 25g蒜粉 ½茶匙欧芹（切碎） 1茶匙白芝麻 1茶匙

   烤箱

6. 静置2分钟，沿着餐包之间的缝切开，一个个撕下来享用。