新西兰, 大洋洲 · 新西兰小松饼
抹茶白巧克力小松饼配草莓奶油（日本×新西兰）
微苦的抹茶面糊里撒入白巧克力碎，煎成翠绿的小松饼，再配上草莓打发奶油的日式新西兰融合甜点。
人份2人份
总烹饪时间22分钟
难度简单
烹饪步骤
在碗上架一个细筛，把面粉、抹茶粉和泡打粉一起筛入。抹茶很容易结块，过筛才不会在面糊里留下绿色斑点。拌入糖和盐，中间挖坑。
本步骤用料中筋面粉 90g抹茶粉 2茶匙泡打粉 1½茶匙白砂糖 25g盐 1撮
一半黄油化开稍凉，拌入打匀的鸡蛋牛奶中（1人份时打散1个鸡蛋只用一半）。倒入粉坑，搅到没有疙瘩，再轻轻拌入白巧克力碎，静置。
本步骤用料鸡蛋 1个牛奶 130ml黄油（面糊和煎锅用） 10g白巧克力（切碎） 30g
26 cm平底锅先用中火加热2分钟，再转中小火，用剩下的黄油薄薄擦一层。面糊一汤匙一汤匙滴入，形成6–7厘米的圆饼，煎，气泡破开后翻面再煎。抹茶一旦煎黄就会失去颜色和香气，所以火要小，让表面保持绿色。分批煎。
本步骤用料黄油（面糊和煎锅用） 10g
中小火一半草莓去蒂切小丁。冰凉的淡奶油加糖粉打至柔软尖角，再轻轻拌入草莓丁。
本步骤用料淡奶油（打发用） 100ml糖粉 2茶匙草莓（颗） 3个
每盘叠2–3片小松饼，放上草莓奶油，再把剩下的草莓对半切开摆上。用细筛轻轻撒一点抹茶粉会更好看。
本步骤用料草莓（颗） 3个
烹饪小贴士
烘焙用抹茶就够了，颜色越鲜绿风味越好。白巧克力要切得细碎，大块碰到锅底容易焦。把草莓换成红豆沙，日式风味更浓。
露营时制作
在家把含抹茶的干粉过筛装进密封袋，到营地只需加鸡蛋、牛奶、化黄油和巧克力。奶油装小瓶摇匀打发，草莓放冷藏箱保持冰凉。