阿根廷, 美洲 · 阿根廷煎烤干酪（Provoleta）
韩式辣酱蜂蜜煎烤干酪（阿根廷×韩国）
外脆里软拉丝的煎烤干酪淋上甜辣韩式辣酱蜂蜜汁，撒葱花和芝麻，咸甜下酒的融合小吃。
人份2人份
总烹饪时间19分钟
冷冻+ 20分钟
难度简单
烹饪步骤
干酪切成1.5到2厘米厚的圆片，每人一片，放在盘子上不加盖冷冻，让表面变硬。
本步骤用料波萝伏洛干酪（1.5至2厘米厚圆片） 200g
小锅里放韩式辣酱、蜂蜜、米醋、蒜泥和香油，小火搅拌，搅到有光泽、能淋下来的稀度就关火。只要加热，别煮开，煮开会发苦。
本步骤用料韩式辣酱 2茶匙蜂蜜 2茶匙米醋 1茶匙大蒜（瓣，磨泥） 1个香油 1茶匙
小火20 cm的铸铁锅不放油，中火把法棍烤，翻一次面烤脆，放在温暖处。小葱切成极细的葱花。
本步骤用料法棍切片 6个
中火转中大火，把锅烧到非常热。在冰凉的干酪两面刷油，表面撒上韩式辣椒粉。
本步骤用料食用油 2茶匙韩式辣椒粉 1撮
中大火干酪间隔2厘米放进锅里，中大火煎不要动，煎出深金黄色硬壳。用薄锅铲迅速翻面，再煎，让中心软化融化。
中大火移到温热的盘子里，淋上辣酱蜂蜜汁，铺满葱花和芝麻。放在法棍上或用苏子叶包着，马上吃。
本步骤用料小葱 1个熟芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
酱汁要在煎干酪之前做好，干酪一出锅就能趁热淋上。想更辣就在酱汁里多加一点辣椒粉。用苏子叶或生菜包着吃更解腻。
露营时制作
酱汁在家调好装小瓶带去最方便。在炭火烤网上放铸铁锅同样煎，烟熏味和韩式辣酱特别搭。干酪从冷藏箱拿出来直接煎。