墨西哥, 美洲 · 芝士克萨迪亚
吉事果甜点克萨迪亚
咖啡馆风甜点：黄油煎脆的薄饼夹入香草奶油奶酪、草莓和巧克力，再像吉事果一样裹满肉桂糖。
人份2人份
总烹饪时间15分钟
难度简单
烹饪步骤
在大平盘里把白砂糖和肉桂粉拌匀。碗里放软化的奶油奶酪、糖粉和香草精，搅拌至顺滑。黄油用微波炉加热20~30秒融化。
本步骤用料白砂糖 2汤匙肉桂粉 1茶匙奶油奶酪（室温软化） 80g糖粉 2茶匙香草精 ½茶匙
草莓去蒂切5毫米厚片，夹馅用巧克力切碎。在薄饼的一半抹上奶油奶酪，边缘留1厘米，铺上草莓和巧克力，对折。
本步骤用料面粉墨西哥薄饼（直径20厘米） 2个草莓 120g黑巧克力（夹馅用） 30g
做巧克力蘸酱：在直径14 cm的小锅里倒入淡奶油，用中小火加热，边缘冒出小泡就关火。放入蘸酱用巧克力，静置1分钟，再搅拌到顺滑发亮。
本步骤用料淡奶油 4汤匙黑巧克力（蘸酱用） 40g
中小火平底锅刷少许融化黄油，用中小火烧热，放入克萨迪亚，用锅铲轻压，每面煎，直到呈深金黄色且酥脆。26厘米的锅一次能放两张，共1批，总共约。黄油容易焦，火不要开太大。
本步骤用料黄油（融化） 6g
中小火趁热在两面刷上剩下的黄油，压进肉桂糖里让每处都裹上。每张切成3块，马上配巧克力蘸酱享用。
本步骤用料黄油（融化） 14g
烹饪小贴士
奶油奶酪提前30分钟拿出来软化，涂的时候才不会把饼扯破。草莓也可以换成香蕉或覆盆子。肉桂糖要趁热裹，凉了就粘不住。
露营时制作
在家把奶油奶酪馅夹好对折，肉桂糖也拌好，放进冷藏箱；营地里只要煎好再裹糖就行。巧克力蘸酱可以把淡奶油和巧克力放进小金属杯，放在炭火边缘边搅边融化。