萨尔瓦多, 美洲 · 萨尔瓦多芝士米糕（Quesadilla salvadoreña）
萨尔瓦多芝士米糕松饼塔配肉桂奶霜
把芝士米糕面糊用平底锅煎成软糯咸甜的迷你松饼，层层抹上肉桂蜂蜜酸奶霜、铺满莓果，人气早午餐。
人份2人份
总烹饪时间30分钟
难度简单
烹饪步骤
碗里放鸡蛋和糖搅匀，再加入酸奶油和牛奶搅拌顺滑，拌入擦碎的奶酪。
本步骤用料鸡蛋 1个细砂糖 30g酸奶油 80g牛奶 70ml帕玛森奶酪（细擦） 40g
加入米粉、泡打粉和盐，搅拌到没有颗粒，静置。米粉吸水后面糊变稠，煎出来更蓬松。太稠的话每次加1汤匙牛奶，调到从勺子上缓缓呈缎带状落下。
本步骤用料大米粉（普通粘米粉） 100g泡打粉 1½茶匙盐 1撮
配料：希腊酸奶里加入一半蜂蜜和肉桂粉，拌匀后冷藏。
本步骤用料希腊酸奶（配料用） 80g蜂蜜 1汤匙肉桂粉 ½茶匙
不粘锅（26厘米）用中小火预热2分钟，用厨房纸抹上极薄一层黄油。每个松饼舀3汤匙面糊，倒成直径10厘米的圆，煎；表面冒泡破开、边缘变干后翻面，再煎。有奶酪会上色很快，别开大火。面糊大约能煎6片，煎好的叠在盘子上，盖上干净的布保温。
本步骤用料黄油（擦锅用） 10g
中小火松饼之间抹上肉桂奶霜层层叠起，顶部放莓果，淋上剩下的蜂蜜，马上享用。
本步骤用料草莓、蓝莓等莓果 120g蜂蜜 1汤匙
烹饪小贴士
第一片当作试锅温：上色太快就调小火，不上色就稍微调大。米粉面糊不像面粉那样自己摊开，用勺底轻轻推开才能熟得均匀。吃不完可以冷冻，用烤面包机加热。
露营时制作
面糊在家调好装进密封瓶放冷藏箱，到营地只需煎。露营炉的火力不如家里稳定，铸铁锅要充分预热，用最小火，一次只煎两片。