韩式辣酱蜂蜜烤羊腿配泡菜烤土豆（澳大利亚×韩国）
羊肉用韩式辣酱、蜂蜜、酱油和姜腌制，烤出油亮甜辣的酱汁外衣，配上拌入泡菜、边缘烤得焦脆的土豆，韩式风味的周日烤肉。
烹饪步骤
把韩式辣椒酱、一半蜂蜜、酱油、蒜蓉、姜蓉和香油拌成腌酱。在羊肉表面浅浅划出格子花刀，均匀抹上腌酱，盖好冷藏腌。烤前30分钟取出。
本步骤用料去骨羊腿肉块（1~2人份可用羊臀肉） 500g韩式辣椒酱 1½汤匙蜂蜜 ¾汤匙酱油 1½汤匙蒜蓉 3个姜蓉 10g香油 1½茶匙
将烤箱预热至190 °C，预热。辣椒酱和蜂蜜容易烤焦，所以温度比一般烤肉略低。
烤箱土豆带皮切成3厘米的块，用油和盐拌匀，单层铺在25×20 cm的烤盘上，放进烤箱烤，中途翻一次。如果土豆比羊肉先烤好，就把烤盘移到烤箱最下层并盖上锡纸，既不会烤焦又能保温，和羊肉一起上桌。
本步骤用料土豆 400g食用油（土豆用） 1½汤匙盐（土豆用） ½茶匙
土豆入炉10分钟后，把羊肉放在铺了烘焙纸的22×18 cm烤盘上（黏锅的酱汁更好清理），松松盖上锡纸，放入烤箱烤。最后10分钟揭掉锡纸，把剩下的蜂蜜和1汤匙烤盘里的肉汁混合，刷在羊肉上烤出光泽。最厚处达到57℃（三分熟）到62℃（五分熟）即可取出。
本步骤用料蜂蜜 ¾汤匙
泡菜切成一口大小，在土豆烤好前倒进土豆烤盘拌匀，继续一起烤。泡菜边缘微焦生香，土豆也沾上酸辣味。
本步骤用料发酵充分的辣白菜（挤干汁水） 120g
羊肉放在砧板上盖锡纸静置，再逆纹切成1厘米厚的片。和泡菜土豆一起装盘，撒上葱花和芝麻。用生菜或苏子叶包着吃也很棒。
本步骤用料小葱 2个熟芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
酱汁开始烤焦时，把锡纸重新盖上。想减辣就少放辣椒酱、多加一点蜂蜜。泡菜一定要挤干，土豆才不会变软塌。
露营时制作
在家把羊肉腌好，连密封袋放冷藏箱带去。营地里放在带盖炭烤炉没有炭的一侧间接烤熟，最后移到炭火旺的一侧稍微炙烤，让酱汁上色定型。土豆和泡菜用铸铁锅煎烤。生肉要保持5℃以下。