韩式烤五花肉
1厘米厚的五花肉在烧热的铁板上烤得金黄，用生菜和紫苏叶包上包饭酱、蒜片和烤泡菜，是韩国露营的经典菜。
烹饪步骤
生菜和紫苏叶在冷水里涮洗，放在筛子里甩干。大蒜一半保留整瓣，另一半切成3毫米的片；青辣椒斜切。在小碟里把香油、粗盐和黑胡椒拌匀做成香油蘸料，包饭酱另外盛一碟。肉在烤之前一直放在冷藏箱里。
本步骤用料香油 1½汤匙粗盐 ½茶匙黑胡椒 1撮韩式包饭酱 3汤匙
把直径32 cm的铁板（铸铁锅或韩式烤盘）放在炉头上，用中大火加热。滴一滴水，水珠滚成圆球到处跑然后消失，就说明够热了。把铁板稍微倾斜，让油流到一边。如果用炭火，等炭表面盖上一层白灰，手放在烤网上方10厘米处只能坚持3到4秒即可。
中大火把五花肉平铺，不要重叠，用中大火烤，期间不要动它。底面烤成深褐色、上面渗出肉汁后只翻一次，再烤。这个分量分2轮烤，边烤边吃。用炭火时，如果滴下的油让火苗窜起来，先把肉移到边上。
本步骤用料五花肉（1厘米厚烤肉片） 400g
中大火用剪刀把肉剪成3厘米宽，看看切面：没有粉色、流出清亮的油就熟了。烤好的肉移到铁板边缘温度较低的地方保温。
把泡菜和蒜片放在铁板上的猪油里，用中火烤，泡菜边缘微微焦糖化、蒜片变金黄就好。油积得太多时，用厨房纸吸掉一些。
本步骤用料熟透的白菜泡菜 150g大蒜（整瓣） 3个
中火把紫苏叶叠在生菜上放在手心，放一块蘸过香油蘸料的肉，抹一点包饭酱，再放蒜片、青辣椒和烤泡菜。包成一口大小，整个放进嘴里。
本步骤用料生菜叶 16个紫苏叶（韩式荏子叶） 8个大蒜（整瓣） 3个青辣椒 1个
烹饪小贴士
频繁翻面会让肉汁流失，也烤不出焦黄色。一面烤透再翻一次就好。最后把米饭倒进剩下的猪油和泡菜里炒一炒，就是一份很棒的炒饭。
露营时制作
这是露营的招牌菜。用炉头加铸铁烤盘最省事；用炭火烤网时，滴下的油容易让火苗窜起，可以把炭堆在一边，另一边留作避火区。剩下的油放凉后用厨房纸或报纸吸干带走，烤盘趁热擦最容易干净。