澳式香肠面包（Sausage Sizzle）
煎得焦香的香肠配上炒得香甜的洋葱，用一片松软白吐司一卷，再挤上番茄酱，这是澳大利亚人最爱的户外国民小吃。
烹饪步骤
把露营炉放在避风、平整稳固的地方，离帐篷和干草至少3米，手边备好一桶水或灭火毯。洋葱对半切开、剥皮，切成3毫米厚的半月形细丝，再把层层拨散，这样受热更均匀。香肠在锅烧热之前先放在冷藏箱里。
本步骤用料洋葱 150g
把26 cm铸铁烤盘或厚底平底锅放在炉上，用中火预热。滴一滴水，若1～2秒内就跳动并蒸发，说明锅已经热好。锅柄会烫，请戴隔热手套。
中火倒入一半的油，把香肠一根根放进去，彼此留一指宽的间隙。用中火煎，每2分钟用夹子翻转四分之一圈，直到通体呈深棕色。不要用叉子戳，肉汁流出会引起窜火。把最粗的一根切开：中心没有粉红色、流出清澈肉汁才算熟透（用温度计测应达75℃）。夹到盘中，盖上锡纸保温。
本步骤用料食用油 ¾汤匙细长牛肉或猪肉香肠（每根约60克） 4个
中火在同一口锅里放入剩下的油、洋葱和盐，用中火炒，每分钟翻炒一次，并把锅底焦香的部分铲起拌匀，直到洋葱变软、边缘金黄。最后1分钟把香肠放回洋葱上一起加热。
本步骤用料食用油 ¾汤匙盐 1撮
中火把一片吐司放在手心或盘子上，香肠斜放在上面，再堆上洋葱（如今很多摊位会把洋葱垫在下面，以免掉落）。挤上番茄酱，喜欢的话再加烧烤酱和芥末酱，然后把吐司对折包住香肠。夹熟香肠要用干净的夹子，不要用夹过生肉的那把。
本步骤用料松软白吐司片 4个番茄酱 4汤匙烧烤酱 适量黄芥末酱 适量
烹饪小贴士
关键是中火：火太大，肠衣会裂开烧焦，里面却还是生的。洋葱如果开始粘锅，加一小勺水铲一铲即可。面包一定要新鲜松软，隔夜的吐司一折就裂。
露营时制作
在家可用大号厚底平底锅放在灶上中火煎，或用燃气烧烤炉的铁板，时间相同。洋葱和香肠油会冒少许烟，记得打开抽油烟机。在营地时，剩油放凉后用厨房纸吸干带走。