瑞典, 欧洲 · 瑞典奶油包（Semla）
瑞典奶油包风味杯子甜点
不用揉面、不用发酵：把豆蔻黄油烤脆的布里欧修丁、杏仁奶油和打发奶油层层装进玻璃杯，15分钟就能做好的奶油包风味甜品杯。
人份2人份
总烹饪时间28分钟
冷藏+ 15分钟
难度简单
烹饪步骤
布里欧修切成2厘米的丁。20 cm的平底锅里化开黄油，拌入白糖和大部分豆蔻粉，放入面包丁，中火翻炒，直到表面金黄、边缘酥脆。摊在盘子上放凉。
本步骤用料布里欧修或牛奶吐司（放了一天的） 120g黄油 20g白糖 2茶匙绿豆蔻粉 0.4茶匙
中火把杏仁膏擦碎放进碗里，一点点加入牛奶并用打蛋器搅开，做成柔软顺滑、能舀起的杏仁奶油。
本步骤用料杏仁膏 80g牛奶 4汤匙
冰凉的淡奶油加入糖粉和香草精，打发，打到柔软但能保持形状的尖角。
本步骤用料淡奶油（乳脂35%以上） 200ml糖粉 2茶匙香草精 ½茶匙
杏仁片放入干锅，中小火边晃动边炒至金黄，立刻盛出。
本步骤用料杏仁片 10g
中小火每人准备一个300毫升的玻璃杯（共2个），依次放入面包丁、杏仁奶油、打发奶油，再重复一次。顶上放烤杏仁片，再极轻地撒上剩余的豆蔻粉。冷藏让层次稳定。
本步骤用料绿豆蔻粉 ⅛茶匙
烹饪小贴士
面包丁要完全放凉再装杯，否则奶油会化。想要酥脆口感就在吃前组装；想要像蛋糕一样湿润，就冷藏约1小时。没有杏仁膏，可以把等重的杏仁粉和糖粉混合，再用牛奶调开。
露营时制作
面包丁在家烤好装进密封盒，杏仁奶油装小盒，淡奶油放冷藏箱冷藏，到营地打发后装进杯子或马克杯。奶油要保持在5°C以下。