美国, 露营料理 · 烤棉花糖夹心饼（S'mores）
焦香黄油海盐黑巧克力棉花糖夹心饼
饼干刷上坚果香的焦化黄油烤脆，夹入黑巧克力和烤到内里流心的棉花糖，再撒片状海盐的进阶版 S'mores。
人份2人份
总烹饪时间12分钟
难度普通
烹饪步骤
把黄油放入直径14 cm的小锅，用中小火加热，同时轻轻晃动锅子。泡沫平息、锅底出现褐色小颗粒、闻到烤坚果香时离火，拌入红糖和肉桂粉。
本步骤用料无盐黄油 25g红糖 1茶匙肉桂粉 1撮
中小火在每片饼干的一面薄刷焦化黄油，刷油面朝下放在烤网上，置于炭火（中等火力）上方烤。一闻到香味、颜色略深就立刻翻面取下，很容易烤焦，别走开。
本步骤用料全麦消化饼干（按半片计） 8个
炭火（中等火力）在一半饼干的刷油面上放黑巧克力，避开烤网最热的位置，放在边缘用炭火（中等火力）温，让巧克力边缘开始融化。
本步骤用料黑巧克力（可可含量60%至70%） 40g
炭火（中等火力）把棉花糖串在签子上，离炭火（中等火力）约15厘米，不停转动烤。整体均匀呈深金黄色、膨胀起来且内部融化即可。
本步骤用料大颗棉花糖 4个
炭火（中等火力）把棉花糖放到巧克力上，撒几粒片状海盐，再把另一片饼干刷油面朝内盖上，压住后抽出签子。静置30秒，巧克力就会完全融化。
本步骤用料片状海盐 2撮
烹饪小贴士
棉花糖要在发红的炭火余烬上慢慢转，而不是伸进火焰里，这样外脆里流心。万一着火立刻吹灭。海盐几粒就够，能让甜味更鲜明。
露营时制作
只需篝火或炭火烤炉再加一个露营炉。焦化黄油用小锅在炉上做；没有烤网的话，饼干可以放进不加油的平底锅用小火烤。给孩子用60厘米以上的长签。