巴西, 美洲 · 巴西奶油鸡（Strogonoff de Frango）
韩式辣酱鸡肉斯特罗加诺夫
在番茄酱里加入韩式辣酱，做成微辣带甜的奶油酱汁焖鸡腿肉，盖在米饭上，撒葱花、芝麻和薯条脆，韩国与巴西风味的融合盖饭。
人份2人份
总烹饪时间35分钟
难度简单
烹饪步骤
大米淘洗后和水一起放入直径16 cm的锅中，用大火煮，再盖上锅盖转小火焖。
本步骤用料大米（短粒米） 140g煮饭用水 200ml
大火→小火鸡腿肉切成2cm的块，撒盐。直径24 cm的平底锅倒油，用中大火煎炒，炒到表面金黄。带皮的话先把皮朝下煎出油。
本步骤用料去骨鸡腿肉 300g盐 2撮食用油 1汤匙
中大火加入洋葱丝、蒜末和香菇片，用中火炒，炒到洋葱透明。
本步骤用料洋葱 ½个大蒜（切末） 2个香菇（或口蘑） 100g
中火把韩式辣酱、番茄酱、生抽和蜂蜜先在清水里搅匀，倒入锅中，用中小火煮。不时搅拌防止粘锅，切开最大的一块鸡肉，确认里面全部变白。
本步骤用料韩式辣酱 1½汤匙番茄酱 2汤匙生抽 1茶匙蜂蜜 1茶匙清水 70ml
中小火倒入淡奶油，用小火加热，酱汁变得顺滑、呈浅橙色时关火。大勺浇在米饭上，撒上葱花、芝麻和薯条脆。
本步骤用料淡奶油 100ml小葱 1个熟白芝麻 1茶匙细薯条脆 30g
小火
烹饪小贴士
不同牌子的韩式辣酱辣度和甜度差别很大，先少放，尝过再加。孩子怕辣的话，辣酱减半，番茄酱补上同样的量。
露营时制作
在家把辣酱、番茄酱、生抽、蜂蜜和水装瓶混好，营地里直接倒进锅就行。只有一个炉头时，先煮好饭用毛巾包住保温。常温保存的灭菌奶油最方便。