俄罗斯, 欧洲 · 俄式奶酪煎饼（西尔尼基）
韩式黄豆粉年糕风西尔尼基
韩国×俄罗斯：面团里加糯米粉煎出软糯口感，再像韩式打糕一样滚满香浓的熟黄豆粉，淋蜂蜜、撒烤杏仁片。
人份2人份
总烹饪时间30分钟
难度简单
烹饪步骤
24 cm平底锅不放油，放入杏仁片用中小火边翻边炒，炒到浅金黄色后盛出。把熟黄豆粉和糖在大盘里拌匀备用。
本步骤用料杏仁片 10g熟黄豆粉 2汤匙白砂糖（拌黄豆粉用） 1茶匙
中小火把干酪用叉子压细，加入鸡蛋（半个时打散一个用一半）、糖、盐和70%的糯米粉拌匀。面团比普通西尔尼基稍黏、有弹性，这是正常的。静置，让糯米粉吸收水分。
本步骤用料俄式干酪（可用沥干的里科塔代替） 250g鸡蛋 1个白砂糖 25g盐 1撮糯米粉 46g
把剩下的糯米粉铺在盘子上。手上沾粉，把面团分成6 pc，压成直径约6厘米、厚约1.5厘米的圆饼，两面裹上糯米粉。糯米粉外衣会煎得格外酥脆。
本步骤用料糯米粉 20g
在刚才炒杏仁的24 cm锅里倒油，用中火加热，撒一点粉能轻轻冒泡（约170℃）时，把饼朝远离自己的方向轻轻放入。每面煎至金黄后翻面，转小火，盖上锅盖再焖。糯米粉上色快，注意火候。
本步骤用料植物油 3汤匙
中火→小火趁热立刻放进黄豆粉盘里滚一圈，让粉均匀粘住；凉了就粘不住了。装盘后淋上蜂蜜，撒上烤杏仁片，马上享用。
本步骤用料蜂蜜 2汤匙
烹饪小贴士
有糯米粉，放凉后也像年糕一样软糯，但刚煎好时外脆内糯最好吃。黄豆粉要吃之前再裹，才不会受潮。没有糯米粉可用面粉代替，但就没有软糯感了。
露营时制作
面团和黄豆粉分开装，放保温冰箱带去。先在炉上炒杏仁，再用同一只锅煎饼，只洗一只锅。露营炉火大，糯米粉很容易焦，保持小火。