一口迷你洞中蟾蜍配蜂蜜芥末蘸酱

烹饪步骤

1. 碗中放入面粉和盐，打入鸡蛋，先加一半牛奶搅至顺滑，再加入剩余牛奶调成淡奶油状。拌入细香葱，倒入带嘴的量杯，室温静置20分钟。

   本步骤用料中筋面粉 70g盐 1撮鸡蛋 2个牛奶 100ml细香葱（或小葱，切碎） 2茶匙

2. 烤箱预热至220℃（热风200℃）约15分钟。在12连金属松饼模中选6个格子，分别倒入油并各放一根香肠，入烤箱烤8分钟，至香肠微微上色、油热得滋滋作响。

   本步骤用料食用油 1汤匙生迷你香肠（每根约20克） 6个

   烤箱

3. 戴上隔热手套取出模具，用量杯迅速把面糊倒进每格至一半高度（应滋滋作响），各撒少许切达奶酪，立即放回烤箱烤15分钟。前12分钟不要开门。圆鼓鼓地膨起、呈深金黄色即可。

   本步骤用料切达奶酪（擦丝） 20g

   烤箱

4. 烤的同时，在小碗中把蛋黄酱、蜂蜜和芥末酱搅拌均匀做成蘸酱。尝味后用蜂蜜或芥末调整甜度和辛辣度。

   本步骤用料蛋黄酱 2汤匙蜂蜜 2茶匙第戎芥末酱 2茶匙

5. 烤好后立即从模具中取出装盘，配上蜂蜜芥末蘸酱趁热上桌。插上牙签就是方便的派对手指食物。