韩式年糕汤
用香油煸过的牛肉熬出清澈汤底，放入软糯的韩式切片年糕，再淋入蛋花、撒上海苔碎，是韩国春节早晨必吃的家常味道。
烹饪步骤
把年糕片放进冷水里泡。冷冻或变硬的年糕也这样泡软，煮的时候才不会外面化开、里面还硬。同时用厨房纸按压牛肉吸掉血水，切成2厘米见方的薄片。大葱斜切成0.5厘米厚的片，鸡蛋打散备用。
在直径18 cm的汤锅里放入香油、牛肉和蒜末，用中火翻炒，炒到牛肉表面完全变成灰褐色、看不到红色即可。先把牛肉炒香，汤才会有浓郁的香味。要不停翻动，别让蒜末炒糊。
本步骤用料芝麻香油 2茶匙牛腩或牛肋条（煮汤用） 120g蒜末 1茶匙
中火倒入清水，加一半汤用酱油，用大火煮至大滚。滚开后用勺子撇去表面的灰色浮沫，然后转中小火再煮，把牛肉的鲜味充分熬出来。汤色清澈、牛肉变软就好了。
本步骤用料清水 900ml韩式汤用酱油（或生抽） ¾汤匙
大火→中小火把泡好的年糕沥干水分放进锅里，加入剩下的汤用酱油，用中大火煮。刚下锅时搅一下，防止粘锅底。年糕浮起来、用手按一下变软就熟了。尝尝汤的味道，淡的话用盐调味。
本步骤用料韩式切片年糕（斜切椭圆片） 300g韩式汤用酱油（或生抽） ¾汤匙盐 适量
中大火把蛋液从锅边开始画圈慢慢淋入汤面，用中火静置，不要动。马上搅拌汤会变浑，等蛋花凝固浮起后再轻轻搅一下即可。放入大葱和黑胡椒粉，关火。
本步骤用料鸡蛋 1个大葱 ½个黑胡椒粉 1撮
中火把年糕和汤盛进碗里，用手把海苔撕碎，多多撒在上面，趁热上桌。年糕放久了会吸汤变软，所以最好吃之前现煮。
本步骤用料烤海苔（或调味海苔） 1个
烹饪小贴士
韩式汤用酱油颜色浅、咸度高，能让汤色保持清澈。如果只有普通酱油，就减半使用，其余用盐补足咸味。年糕不要煮过头，否则会化开让汤变稠。
露营时制作
一个炉头、一口锅就能做，很适合当露营早餐。年糕在家泡好装进密封袋，牛肉切好冷冻，放在保温箱里慢慢解冻。风大时水开得慢，记得用挡风板。