美国, 美洲
白鸡肉辣豆汤（White Chicken Chili）
将鸡肉、白芸豆和玉米放在带孜然香的高汤中炖煮，最后用奶油奶酪调出顺滑口感的美式炖菜。
人份2人份
总烹饪时间40分钟
难度简单
烹饪步骤
在直径20 cm的锅中倒油，放入洋葱碎和青辣椒碎，用中火炒。洋葱变透明即可。
本步骤用料食用油 1汤匙洋葱 1个墨西哥青辣椒（或青辣椒） 1个
中火加入蒜末、孜然和牛至，用中火炒，炒出香味。
本步骤用料大蒜（瓣） 3个孜然粉 1茶匙干牛至 ½茶匙
中火加入鸡汤和整块鸡肉，再将⅓的豆子用叉子压碎，和剩余的豆子一起放入。用大火加热至沸腾，然后转中小火，盖子盖一半，煮。鸡肉中心温度达到75℃后取出。
本步骤用料鸡汤 550ml鸡胸肉或鸡腿肉 300g白芸豆罐头（沥干） 240g
中小火→大火用两把叉子将鸡肉撕碎放回锅中，加入玉米和奶油奶酪，用小火搅拌使其融化。用盐和青柠汁调味。
本步骤用料玉米粒（罐头或冷冻） 80g奶油奶酪 60g盐 ½茶匙青柠 ½个
小火盛入碗中，放上奶酪和香菜碎。搭配玉米片会更好吃。
本步骤用料蒙特雷杰克或切达奶酪（擦碎） 30g香菜 5g
烹饪小贴士
压碎的豆子能让汤变浓稠。想要更浓时，把炖煮时间延长5分钟。去掉墨西哥青辣椒的籽可以减轻辣味。
露营时制作
一个荷兰锅就能完成。没有炉头时，用锅下方14块炭来炖煮。鸡肉在家切成一口大小带去，可以省去撕肉的步骤，节省时间。