韩式烤牛肉约克郡布丁碗
把酥脆鼓起的约克郡布丁当作碗，盛入甜咸韩式烤牛肉和炒泡菜，再淋上辣酱蛋黄酱，英韩融合。
烹饪步骤
碗里打散鸡蛋和盐，加入面粉拌匀，再分次倒入牛奶搅拌，成为稀面糊。盖好在室温静置30分钟。
本步骤用料鸡蛋 2个盐 1撮中筋面粉 80g牛奶 150ml
面糊静置时，把牛肉切成一口大小，加入生抽、红糖、梨泥、蒜末、芝麻油和胡椒抓匀，再拌入洋葱丝，腌20分钟。泡菜切成1cm宽的段。
本步骤用料牛外脊薄片 240g生抽 3汤匙红糖 4茶匙梨（擦成泥，最好用砂梨） 60g蒜（瓣，切末） 2个芝麻油 2茶匙黑胡椒 1撮洋葱 ½个
烤箱预热至220℃。在模具的4个孔里各放1小勺油，放进烤箱加热，直到油微微冒烟。
本步骤用料食用油（每孔1小勺） 4茶匙
烤箱取出模具，迅速把面糊倒至每孔半满，立刻放回烤箱，220℃烤。前15分钟不要开门。高高鼓起、呈深棕色即成。
烤箱烤布丁的同时，在直径26～28cm的平底锅里倒油，大火烧热，把烤牛肉分1次炒，共。肉摊开后先别动，等30秒左右边缘略焦再翻炒。最后一锅盛出后，把泡菜放进锅里炒1分钟。
本步骤用料食用油（炒肉用） 1汤匙发酵充分的韩式辣白菜 60g
大火蛋黄酱、辣椒酱和蜂蜜拌成辣酱蛋黄酱。在刚出炉的布丁凹处填入烤牛肉和泡菜，淋上酱，撒葱花和芝麻，马上享用。
本步骤用料蛋黄酱 2汤匙韩式辣椒酱 2茶匙蜂蜜 1茶匙小葱 1个熟白芝麻 1茶匙
烹饪小贴士
肉一次下锅太多会出水变成煮肉，一定要分批炒。没有梨可以用少量苹果代替；用猕猴桃的话只腌10分钟，否则肉会过软。布丁凉了会塌，馅料要提前备好，出炉就填。
露营时制作
面糊在家做好装瓶，牛肉腌好连同密封袋放进冷藏箱。直径30cm的荷兰锅放2大勺油，盖上17块炭、锅下8块，加热10分钟后倒入面糊，烤成一个大布丁，需20～25分钟。同时用炉头上的铸铁锅炒牛肉，布丁切块后把肉堆在上面。