澳大利亚, 大洋洲 · 西葫芦烤饼
大阪烧风味西葫芦烤饼（日本 × 澳大利亚）
西葫芦烤饼加入卷心菜和日式高汤，表面铺培根烤，再淋大阪烧酱、蛋黄酱，撒青海苔和木鱼花。
人份2人份
总烹饪时间55分钟
难度简单
烹饪步骤
烤箱预热至180 °C（热风160 °C）。在20×15 cm的烤盘里刷少许油，铺上烘焙纸。
本步骤用料植物油 2ml
烤箱西葫芦用粗孔擦丝，轻轻挤掉水分。卷心菜切成极细的丝，再切成2 cm长；小葱切葱花，姜切碎。
大碗里打散鸡蛋，加入面粉、泡打粉和高汤粉，搅拌至无颗粒。
本步骤用料鸡蛋 3个中筋面粉 65g泡打粉 1茶匙日式高汤粉 ½茶匙
加入西葫芦、卷心菜、葱花、姜碎、马苏里拉和剩下的油，用刮刀拌匀。
本步骤用料西葫芦 200g卷心菜 80g小葱 2个寿司姜或红姜 10g马苏里拉奶酪（擦碎） 50g植物油 18ml
把面糊倒入烤盘抹平，在表面单层铺满培根，不要重叠。放入烤箱烤，培根边缘酥脆、竹签插入中心拔出干净即可。
本步骤用料薄切培根 80g
烤箱放稍凉后，抹上大阪烧酱，再挤上蛋黄酱划出格纹。撒上大量青海苔粉和木鱼花，木鱼花会在热气中舞动。切块后立即享用。
本步骤用料大阪烧酱（或炸猪排酱） 2汤匙蛋黄酱 1½汤匙青海苔粉 ½茶匙木鱼花（柴鱼片） 2g
烹饪小贴士
卷心菜切得越细，越能和面糊融为一体。酱汁要在吃之前才淋，表面才不会变软。装便当时酱汁和蛋黄酱另外装。
露营时制作
在家烤好切块，酱汁、蛋黄酱和配料用小盒分装带上。营地里用带盖平底锅小火把两面热一下，再加配料，就像刚出炉一样。