Malzessig

malt vinegar

Geschmack und Rolle: Brauner britischer Essig aus Gerstenmalz mit nussigem, kräftigem Aroma.
Typische Gerichte und Verwendung: Zum Beträufeln von Fish and Chips, britische Pickles (eingelegte Zwiebeln), Chutney
Ersatz: 1 EL Malzessig = 1 EL Apfelessig + einige Tropfen Sojasauce, oder Zitronensaft.
Lagerung: Kühl bei Raumtemperatur 2 Jahre und länger.
Wichtigste Länder: Großbritannien
In diesem Buch verwendet: Fish and Chips Fish and Chips mit dreifach gegarten Pommes und hausgemachter Tatarensauce Fischburger mit Kartoffelchips-Kruste und Minz-Erbsen

Aktualisiert 2026-10-10