Cuscús

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Sabor y función: Sémola de trigo duro en granitos. Con agua caliente y 5 minutos de reposo ya se puede comer.
Platos y usos típicos: Acompañamiento del tajín marroquí, ensalada de cuscús, guisos norteafricanos.
Sustitutos: Bulgur fino 1:1 u orzo troceado. Usa el mismo volumen de agua que de cuscús.
Conservación: Cerrado herméticamente, en lugar seco a temperatura ambiente, 1 año.
Países principales: Marruecos · DZ · Túnez
Se usa en este libro: Cuscús de siete verduras Cuscús de cordero y siete verduras con tfaya Cuscús de curry rojo tailandés y coco Bowl de cuscús con verduras asadas y feta batida

Actualizado 2026-10-10