몰트 식초

malt vinegar

맛과 역할

보리 맥아로 만든 갈색 영국 식초로 고소하고 진한 향이 납니다.

대표 요리·용도

피시 앤 칩스에 뿌리기, 영국식 피클(양파 절임), 처트니

대체 재료

몰트 식초 1큰술 = 사과 식초 1큰술 + 간장 몇 방울, 또는 레몬즙.

보관법

실온 서늘한 곳에서 2년 이상.

주요 사용 국가

영국

이 책에서 쓰는 요리

피시앤칩스트리플 쿡 피시앤칩스 & 수제 타르타르감자칩 크러스트 피시 버거

업데이트 2026-10-10