Cuscuz marroquino

كسكس / kuskus

Sabor e função

Sêmola de trigo duro em pequenos grânulos. Basta cobrir com água quente e deixar hidratar por 5 minutos.

Pratos e usos típicos

Acompanhamento de tagine marroquino, salada de cuscuz, ensopados norte-africanos.

Substitutos

Bulgur fino 1:1 ou orzo quebrado bem miúdo. Use água em volume igual ao do cuscuz (1:1).

Armazenamento

Bem fechado, em local seco e em temperatura ambiente, por 1 ano.

Principais países

Marrocos · DZ · Tunísia

Usado neste livro

Cuscuz marroquino de sete legumesCuscuz de cordeiro e sete legumes com tfayaCuscuz de curry vermelho tailandês com cocoBowl de cuscuz com legumes assados e feta batido

Atualizado 2026-10-10