苹果汁

apple juice

风味与作用

苹果榨的果汁，带淡淡甜味和酸味。长时间烤肉时喷洒或用于收汁，能增加湿润度和果香。

常见菜式与用途

手撕猪肉（喷洒·焖烧）、烧烤肋排、炖猪肉

替代食材

苹果汁100ml = 水80ml + 苹果醋1汤匙 + 糖1茶匙，或等量梨汁。

保存方法

未开封室温至标示期限。开封后冷藏，5~7天内用完。

主要使用国家

美国 · 德国 · 韩国

本书中使用的菜

美式BBQ手撕猪肉焦化黄油格子苹果派苹果咖喱酱咖喱香肠配两次炸薯条BBQ手撕猪肉烤红薯船

更新 2026-10-10