烧烤酱（美式BBQ酱）

barbecue sauce

风味与作用

用番茄、醋、红糖和香料制成的酸甜浓郁的美式酱料。各地风格不同，有醋味型、芥末型等。

常见菜式与用途

手撕猪肉、烤肋排、BBQ烤鸡、汉堡

替代食材

烧烤酱4汤匙 = 番茄酱2汤匙 + 红糖1汤匙 + 苹果醋1汤匙 + 伍斯特酱1茶匙 + 少许红椒粉。

保存方法

未开封常温1年。开封后冷藏4~6个月，自制的冷藏2周。

主要使用国家

美国

本书中使用的菜

澳式香肠面包（Sausage Sizzle）啤酒罐手撕鸡迷你汉堡BBQ手撕猪肉烤红薯船香肠烧烤串（烟熏番茄酱汁）

更新 2026-10-10