Marshmallows
marshmallow
- Geschmack und Rolle
- Lockere Süßigkeit aus aufgeschlagenem Zucker und Gelatine. Über der Flamme geröstet wird sie außen karamellig-knusprig und innen geschmolzen und zäh.
- Typische Gerichte und Verwendung
- S'mores, Rice Krispie Treats, Topping für heiße Schokolade
- Ersatz
- Schwer zu ersetzen; es gibt vegane Marshmallows ohne Gelatine (rösten sich ähnlich).
- Lagerung
- Gut verschlossen, kühl bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen 2–4 Wochen. Hart gewordene mit einer Scheibe Toastbrot luftdicht verpacken, dann werden sie wieder weich.
- Wichtigste Länder
- USA
Aktualisiert 2026-10-10