マシュマロ

marshmallow

味と役割

砂糖とゼラチンを泡立てて作るふわふわの菓子です。火であぶると外はキャラメルのようにカリッと、中はとろけて伸びます。

代表的な料理・使い方

スモア、ライスクリスピーバー、ホットチョコレートのトッピング

代用品

代用は難しく、ゼラチン不使用のヴィーガンマシュマロもあります（焼いたときの性質は似ている）。

保存方法

密閉して常温の涼しい場所で開封後2～4週間。固くなったら食パン1枚と一緒に密閉すると再びやわらかくなります。

主な使用国

アメリカ

この本で使う料理

スモア焦がしバターと塩のダークチョコスモアチュロス風スモアケサディーヤキャンプファイヤー・スモアスキレットディップ

更新 2026-10-10