オニオンパウダー
onion powder
- 味と役割
- 玉ねぎを乾燥させて挽いた粉で、甘く香ばしい玉ねぎの味を水分なしで加えます。
- 代表的な料理・使い方
- バーベキューラブ、スープ・ディップミックス、ミートローフ、ハンバーグの味つけ。本書のBBQプルドポークのラブに使います。
- 代用品
- オニオンパウダー大さじ1 = 玉ねぎのみじん切り約½カップ（80g）。なければ省き、ソースのほうに玉ねぎを足します。
- 保存方法
- 湿気を吸うと固まるので、密閉して涼しい場所に置き、1年以内に使います。
- 主な使用国
- アメリカ
更新 2026-10-10