마시멜로

marshmallow

맛과 역할

설탕과 젤라틴을 거품 내 만든 폭신한 과자입니다. 불에 구우면 겉은 캐러멜처럼 바삭하고 속은 녹아 늘어납니다.

대표 요리·용도

스모어, 라이스 크리스피 바, 핫초코 토핑

대체 재료

대체가 어려우며, 젤라틴이 없는 비건 마시멜로도 있습니다(굽는 성질은 비슷).

보관법

밀봉해 실온 서늘한 곳에서 개봉 후 2~4주. 굳으면 식빵 한 조각과 함께 밀봉하면 다시 부드러워집니다.

주요 사용 국가

미국

이 책에서 쓰는 요리

스모어브라운버터 솔티드 다크초콜릿 스모어츄러스 스모어 케사디야캠프파이어 스모어 스킬렛 딥

업데이트 2026-10-10