Lasagneplatten

lasagne

Geschmack und Rolle

Breite, flache Nudelplatten. Werden zwischen Sauce und Käse geschichtet im Ofen gebacken.

Typische Gerichte und Verwendung

Lasagne (Bolognese, Béchamel, Ricotta und Mozzarella geschichtet), Gemüselasagne.

Ersatz

Platten ohne Vorkochen 1:1 verwenden und die Sauce etwas flüssiger machen. Ersatzweise Teigblätter für Teigtaschen oder dünn ausgerollten frischen Nudelteig nehmen.

Lagerung

Getrocknet bei Raumtemperatur 1–2 Jahre. Frische Platten gekühlt 2–3 Tage, tiefgekühlt 2 Monate.

Wichtigste Länder

Italien

In diesem Buch verwendet

Lasagne-SuppeLasagne alla bologneseBobotie-LasagneLasagnesuppe mit Rotwein-Ragù und Zitronen-Basilikum-RicottaGochujang-Rosé-LasagnesuppeKimchi-Bulgogi-LasagnePiroggen-Lasagne aus dem Ofen

Aktualisiert 2026-10-10