Mixed Spice (britische Backgewürzmischung)
mixed spice (pudding spice)
- Geschmack und Rolle
- Britische Backgewürzmischung mit Zimt als Basis sowie Koriandersamen, Muskatnuss, Nelken, Ingwer und Piment. Ähnlich wie amerikanisches Pumpkin Pie Spice oder deutsches Lebkuchengewürz.
- Typische Gerichte und Verwendung
- Hot Cross Buns, Christmas Pudding, Mince Pies, Früchtekuchen. In diesem Buch für Hot Cross Buns.
- Ersatz
- 1 TL Mixed Spice = ½ TL Zimt + je ⅛ TL Muskatnuss und Ingwer + 1 Prise Nelken und Piment. Nur gemahlener Zimt geht auch.
- Lagerung
- Im luftdichten Behälter kühl und dunkel lagern. Gewürzmischungen am besten innerhalb von 6 Monaten verbrauchen; selbst geröstete und gemahlene duften in den ersten 1–2 Monaten am besten.
- Wichtigste Länder
- Großbritannien · Australien
Aktualisiert 2026-10-10