Krabbenchips (Kerupuk)

kerupuk udang / keropok / 虾片

Geschmack und Rolle

Chips aus Garnelen und Tapiokastärke. Die trockenen Scheiben gehen in heißem Öl in wenigen Sekunden stark auf und werden knusprig.

Typische Gerichte und Verwendung

Beilage zu Nasi Goreng, Gado-Gado, chinesische Vorspeisen

Ersatz

Fertige Krabbenchips aus der Tüte (z. B. Saewookkang).

Lagerung

Ungebackene trockene Chips verschlossen bei Raumtemperatur 1 Jahr. Frittierte Chips luftdicht verpacken und innerhalb von 2–3 Tagen essen.

Wichtigste Länder

Indonesien · Malaysia · China

In diesem Buch verwendet

Nasi GorengGado-GadoGado-Gado mit gepressten Reiskuchen und Terasi-ErdnusssauceKnusprige Quetschkartoffel-Platte im Gado-Gado-StilNasi Goreng Spezial mit Garnelen und RöstschalottenSoto Ayam nach Lamongan-Art mit KoyaSoto-Bratreis mit einem Schluck goldener Brühe

Aktualisiert 2026-10-10