폰즈
ポン酢 ponzu
- 맛과 역할
- 간장에 유자·스다치 등 감귤즙과 식초, 다시를 섞은 상큼한 소스입니다. 짠맛과 산미가 함께 나 담백한 음식에 어울립니다.
- 대표 요리·용도
- 샤부샤부, 나베, 다다키, 교자 찍어 먹는 소스, 샐러드 드레싱
- 대체 재료
- 폰즈 3큰술 = 간장 1.5큰술 + 레몬(또는 라임)즙 1큰술 + 식초 1/2큰술 + 미림 1작은술.
- 보관법
- 개봉 전 실온 1년. 개봉 후 냉장 1~2개월(감귤 향이 빠르게 약해짐).
- 주요 사용 국가
- 일본
업데이트 2026-10-10