새우칩(크루푹)

kerupuk udang / keropok / 虾片

맛과 역할

새우와 타피오카 전분으로 만든 칩입니다. 마른 조각을 뜨거운 기름에 넣으면 몇 초 만에 크게 부풀어 바삭해집니다.

대표 요리·용도

나시고렝 곁들임, 가도가도, 중식 전채

대체 재료

시판 새우깡 같은 새우 과자로 대체할 수 있습니다.

보관법

튀기기 전 마른 칩은 밀봉해 실온 1년. 튀긴 칩은 밀폐 용기에 넣어 2~3일 안에 먹습니다.

주요 사용 국가

인도네시아 · 말레이시아 · 중국

이 책에서 쓰는 요리

나시고렝가도가도론똥식 쌀떡과 트라시 땅콩소스 가도가도크리스피 스매시드 포테이토 가도가도 플래터나시고렝 스페셜(새우·바삭 샬롯)코야를 듬뿍 올린 라몽안식 소토 아얌소토 볶음밥과 황금 국물 한 잔

업데이트 2026-10-10