虾片（Krupuk）
kerupuk udang / keropok / 虾片
- 风味与作用
- 用虾和木薯淀粉制成的薄片。将干片放入热油中，几秒钟就会大幅膨胀变酥脆。
- 常见菜式与用途
- 印尼炒饭（Nasi goreng）配料、加多加多沙拉（Gado-gado）、中式前菜
- 替代食材
- 可用市售虾味零食代替，如韩国的Saeukkang（或常见的鲜虾条、虾味膨化零食）。
- 保存方法
- 炸前的干片密封室温1年。炸好的虾片放入密封容器，2~3天内吃完。
- 主要使用国家
- 印度尼西亚 · 马来西亚 · 中国
更新 2026-10-10